Kalau lo pernah ngerasa lapar tengah malam dan pengen kulineran yang bukan sekadar instan, lo harus cobain kulineran malam di Pasar Wage Banyumas. Di pasar ini, malam hari justru jadi momen emas buat para pecinta kuliner lokal. Ada banyak pilihan makanan yang hangat, nikmat, dan beneran bikin lo lupa diet. Dua menu yang paling wajib dicoba? Jawabannya: bakmi nyemek dan serabi hijau.
Pasar Wage bukan cuma pasar harian buat beli sayur dan sembako, tapi juga berubah jadi surga kuliner malam buat warga Banyumas dan sekitarnya. Lampu-lampu warung remang-remang, aroma bawang tumis, dan suara wajan beradu minyak—semua itu ngebentuk atmosfer khas yang bikin siapa pun betah.
Bakmi Nyemek: Hangat, Pedas, dan Bikin Ngeces
Bakmi nyemek itu comfort food versi Jawa Tengah yang udah upgrade jadi makanan wajib malam hari. Kata “nyemek” sendiri berarti “setengah basah”—jadi bayangin mie rebus tapi kuahnya dikit, lebih creamy, dan penuh bumbu.
Kenapa bakmi nyemek Pasar Wage juara banget?
- Mienya direbus lalu ditumis bareng bawang, cabai, telur, sayur, dan kecap manis.
- Ada pilihan topping: ayam suwir, bakso, atau bahkan kikil.
- Kuahnya sedikit, tapi kental, wangi, dan rasanya nendang.
Biasanya disajikan panas-panas di piring melamin warna cerah, ditemani kerupuk dan sambal rawit yang bisa lo atur sendiri. Cocok buat makan malam sambil ngopi atau ngobrol santai.
Serabi Hijau: Legitnya Tradisi yang Meleleh di Lidah
Setelah yang gurih-gurih, waktunya pencuci mulut. Dan gak ada yang lebih cocok selain serabi hijau khas Banyumas. Serabi ini beda dari serabi Solo—teksturnya lebih tebal, aromanya pandan banget, dan disiram kuah santan gula merah yang wangi semerbak.
Kenapa serabi hijau dari Pasar Wage begitu dicari?
- Dibuat dadakan, jadi lo bisa lihat prosesnya dari adonan dituang ke cetakan tanah liat.
- Teksturnya kenyal di tengah dan renyah di pinggir.
- Kuah gula merahnya disajikan panas-panas, bikin rasa makin nendang.
Lo bisa pilih topping juga—kelapa parut, meses cokelat, atau parutan keju. Mau makan di tempat atau dibungkus buat oleh-oleh, serabi ini gak bakal gagal bikin lo jatuh hati.
Jajanan Malam Lainnya: Tahu Walik, Wedang Ronde, dan Cenil
Pasar Wage juga punya deretan jajanan malam yang siap nemenin lo sampai larut:
- Tahu walik: tahu goreng dibalik, diisi adonan aci pedas dan digoreng lagi.
- Wedang ronde: bola ketan isi kacang, disajikan dalam kuah jahe hangat.
- Cenil dan lupis: jajan pasar warna-warni disajikan dengan kelapa parut dan gula cair.
Semua makanan ini biasanya dijual di warung kaki lima atau gerobak dorong, dan harganya? Gak sampe 10 ribuan per porsi!
Ngopi Lokal: Teman Setia Malam Banyumas
Gak lengkap malam-malam tanpa secangkir kopi. Di Pasar Wage, banyak warung kopi lokal yang nyediain:
- Kopi tubruk hitam pekat yang disajikan pakai gelas kaca jadul.
- Teh poci panas dengan gula batu dan aroma melati.
- Susu jahe atau STMJ buat yang pengen yang anget dan creamy.
Minuman ini cocok buat nemenin obrolan malam, atau sekadar penghangat suasana sambil nunggu giliran bakmi nyemek lo matang.
Suasana Pasar Wage: Hangat, Ramah, dan Otentik Banget
Yang bikin kulineran malam di Pasar Wage Banyumas beda dari tempat lain adalah atmosfernya yang lokal banget:
- Anak-anak muda nongkrong sambil ngerjain tugas.
- Bapak-bapak ngopi sambil debat bola.
- Ibu-ibu beli serabi buat camilan keluarga.
Pasar ini bukan cuma tempat makan, tapi juga ruang sosial yang hidup sampai larut malam.
Tips Kuliner Malam di Pasar Wage Biar Makin Seru
Supaya lo bisa nikmatin malam dengan maksimal, ikutin tips berikut:
- Datang antara jam 7 malam sampai tengah malam. Ini jam prime time!
- Bawa uang tunai kecil. Karena belum semua pakai QRIS.
- Jangan ragu tanya ke penjual. Banyak cerita menarik di balik menu yang mereka jual.
- Cobain satu per satu. Biar dapet pengalaman lengkap dari gurih ke manis.
- Pakai outfit santai. Karena lo bakal banyak duduk lesehan atau di bangku plastik.
Penutup: Malam, Mie, dan Manisnya Serabi
Kulineran malam di Pasar Wage Banyumas adalah kombinasi antara kenyamanan rasa dan kehangatan suasana. Dari bakmi nyemek yang nendang pedasnya, sampe serabi hijau legit yang ngelus lidah, semuanya ngebawa lo ke pengalaman rasa yang gak cuma enak, tapi juga berkesan.
Kalau lo butuh pelarian dari makanan mainstream dan pengen ngerasain malam yang penuh cita rasa lokal, Pasar Wage adalah destinasi wajib. Gak perlu mahal, gak perlu jauh—cukup datang, duduk, makan, dan biarkan malam menghidangkan cerita rasa dari jantung Banyumas.
